La calidad de la carta del Restaurante San Pelay se mantiene fiel a la sabiduría de la cocina tradicional -atenta al ‘fuego lento' de los buenos caldos- y a la excelencia de las materias primas.

Los sabores naturales que nos brindan los productos locales de temporada es aprovechado por el talento creativo de nuestros profesionales para presentar la autenticidad de la cocina aragonesa y de montaña.

El producto principal de cada receta es protagonista de cada plato, por eso durante su elaboración nuestros expertos cocineros cuidan especialmente el protagonismo de sus texturas y aromas, evitando que se solapen con las seleccionadas guarniciones y salsas que lo acompañan.